nuevo marco teorico

Marco Teorico
Procesos de Producción en Central De Aceros San Luis S.A. de C.V.


Universidad Politécnica de San Luís Potosí
Ingeniería en Sistemas y Tecnologías Industriales

Pedro Alonso Lozano Álvarez
Fernando Daniel de la Maza Gonzáles
Fidel Antonio de la Lanza Puente
Grupo E10 – 089

Núcleo General II: Metodología de La Investigación
Profesora: Guadalupe Palmer



19 de Febrero de 2010






Introducción

La presente investigación esta destinada a conocer la manera en que actúan los sistemas de producción en una empresa. De esta manera ampliaremos nuestro conocimiento sobre el trabajo en una linea de producción.
Para empezar definiremos dos terminos que seran de uso comun en este trabajo de investigación.

Proceso de Producción: Un proceso de fabricación, también denominado proceso industrial, manufactura o producción, es el conjunto de operaciones necesarias para modificar las características de las materias primas. Dichas características pueden ser de naturaleza muy variada tales como la forma, la densidad, la resistencia, el tamaño o la estética. Se realizan en el ámbito de la industria.

En la inmensa mayoría de los casos, para la obtención de un determinado producto serán necesarias multitud de operaciones individuales de modo que, dependiendo de la escala de observación, puede denominarse proceso tanto al conjunto de operaciones desde la extracción de los recursos naturales necesarios hasta la venta del producto como a las realizadas en un puesto de trabajo con una determinada máquina-herramienta.

Linea de Producción: Una línea de producción es el conjunto armonizado de diversos subsistemas como son: neumáticos, hidráulicos, mecánicos, electrónicos, software, etc. Todos estos con una finalidad en común: transformar o integrar materia prima en otros productos.
Conformación de una línea de producción
• Recepción materias primas
• Intervención mano de obra requerida
• Transformación de la materia prima
• Etapa de inspección y prueba
• Almacenamiento
• Transporte
Características de una línea de producción
Se deben de cumplir los siguientes requisitos para considerar que una línea de producción es efectiva:
• Mínimo tiempo ocioso en las estaciones.
• Tiempo suficiente para que los operadores terminen el trabajo.
• Costo de capital mínimo.
• Transporte entre estaciones, rápido y eficiente.
• Almacenes (inventarios) mínimos entre las operaciones o transportaciones.

Justificación

Nos interesa porque los procesos de producción son una de las bases de nuestra rama de estudio, la ingeniería.
Uno de los objetivos de la ingeniería industrial es optimizar procesos, de allí que el lema de un ingeniero industrial sea: “Hacer mas, con menos, pero a un mejor precio”.

Delimitacion

Temática: Nuestra investigación va a enfocarse a lo que son los procesos de producción y transformación de Central de Aceros San Luis S.A. de C.V.

Temporal: Visitaremos la planta en los próximos meses. Entrevistaremos a supervisores, operadores, administrativos, entre otros, para así darnos una idea mas amplia sobre el tema.

Territorial: Esta investigación se puede llevar a cabo dentro de San Luís Potosí, aunque es posible trasladarla a muchas partes del país e incluso del mundo entero; esto debido a que la industria acerera tiene presencia internacional.

Teórica: Recopilaremos información de varias fuentes, todo relacionado con procesos de producción de acero, entre otros. Realizaremos entrevistas y observaremos los procesos que se llevan a cabo en una planta acerera

Preguntas de investigación

1. ¿Cuales son los procesos de transformación que se llevan a cabo en la planta?
2. ¿Cuánto tiempo lleva trabajando la línea de producción actual?
3. ¿Cada cuando se le da mantenimiento?
4. ¿Cuánto personal se requiere para manejar la línea?
5. ¿Se necesita capacitación especial para ser operario de línea de producción?
6. ¿Qué medidas se toman en caso de surgir un error en la línea de producción?
7. ¿Cuánto tiempo se invierte para que el producto este listo para ser comercializado?
8. ¿Cuántos productos quedan listos por día?
9. ¿Qué materias primas se utilizan para la elaboración del producto?
10. ¿De que empresas provienen dichos recursos?


Objetivos de Investigación

Conocer los procesos de transformación y producción de Central Aceros San Luis, S.A. de C.V.

• Identificar partes de la línea de producción.

• Observar el trabajo de la línea de producción.

• Entrevistar al personal operativo, para darnos una idea mas amplia acerca del trabajo en línea de producción.

• Comparar efectividad de procesos con otra empresa del ramo.



Hipótesis

U. A.: Procesos de producción de Central de Aceros San Luis.
V1: Rapidez
V2: Eficacia
V3: Calidad

• La capacitación correcta y continua de los operadores de línea de producción, trae como beneficio que los procesos productivos de Central de Aceros San Luis, sean eficaces y de calidad.


Diseño de Investigación

Nosotros optamos por un diseño de investigación no experimental, transeccional y descriptivo. Esto debido a que nosotros nos dedicaremos a observar y describir los procesos llevados a cabo en una planta acerera, ayudándonos de de diferentes instrumentos de investigación como entrevistas, cuestionarios, observaciones, lecturas entre otros.
En este caso no podemos elegir un diseño de investigación experimental, porque nosotros no podemos manipular o formar parte de un proceso ya establecido.
Para la observación, acudiremos a la planta y nos dedicaremos a analizar detenidamente cada parte del proceso o procesos llevados a cabo en el lugar.
A su vez, entrevistaremos a diferentes empleados de las áreas existentes en la empresa.
Para complementar lo obtenido mediante el estudio de campo, nos ayudaremos con la consulta de libros, paginas de Internet, bases de datos, revistas, etcétera. Todo lo que nos ayude a refinar nuestro trabajo de investigación.










Cronograma

Mes
Actividad Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
Selección del tema X X
Delimitacion X X
Preguntas de investigación X X
Objetivos de investigación X
Justificación X
Hipótesis X X
Diseño de Investigación X
Cronograma X
Primera Entrega de Protocolo X






SISTEMAS DE PRODUCCION

¿Qué es un sistema? En forma muy general, un sistema es alguna cosa o ente que se encarga de recibir, procesar, y producir algo en especifico.
El concepto de sistema de producción se basa en la Teoría General de Sistemas que fue desarrollada por el biólogo alemán Von Bertalanffy y que en esencia es una perspectiva integradora y holística (referida al todo).
Una de las definiciones de la teoría general de sistemas dice que los sistemas son conjuntos de componentes que interaccionan unos con otros, de tal forma que cada conjunto se comporta como una unidad completa.
Otra definición dice que los sistemas se identifican como conjuntos de elementos o entidades que guardan estrechas relaciones entre sí y que mantienen al sistema directa o indirectamente unido de modo más o menos estable y cuyo comportamiento global persigue, normalmente, algún tipo de objetivo.

En el siguiente texto se propone un marco teórico, en el cual abordaremos el tema de Sistemas de Producción en una empresa (Central de Aceros San Luis S.A. de C.V.). Para explicarlo y aclarar dudas sobre este tema se analizaron diferentes textos y documentos, los cuales son nuestro punto de partida para llegar a un resultado favorable acerca del tema en cuestión.

ANTECEDENTES HISTORICOS
CENTRAL DE ACEROS SAN LUIS S.A. DE C.V.

Esta empresa fue fundada en 1996 en la ciudad de San Luis Potosí, México, por el ingeniero José Antonio González Suárez.
Tiene la misión de satisfacer la demanda de productos de acero en el ramo mueblero. Todo comenzó como un simple proyecto para desarrollar dicho producto, el cual se logro poner en marcha con la obtención de maquinaria con tecnología de punta proveniente de Chicago. Se realizo una inversión de 36 mil dólares para adquirir tres maquinas, las cuales eran la base del proceso de producción, contando en ese entonces con tan solo cuatro obreros.

Actualmente la empresa cuenta con mas de 70 obreros, 3 ingenieros , la capacidad instalada de la empresa ha crecido mas de un 1200% siendo la unica empresa que fabrica ese tipo de producto en todo el territorio nacional.

¿Cual es el producto que fabrican?
Angulo de acero en dimensiones 50mm*38mm*1900mm*2mm de espesor

Datos de la empresa

Personal
Cuenta con 70 empleados.

Áreas y Personal por Area
Laminación 50
Aceria 12
Mantenimiento 8

Ingenieros 3 (uno para cada área).


EVALUACIÓN DE LA TEORÍA

Dentro de nuestra teoría tomamos en cuenta el análisis de diferentes fuentes, para ello, tuvimos que buscar información en diferentes medios virtuales y físicos.

Nuestro libro base es Sistemas de producción de James L. Riggs (1999), en el se aborda el tema de manera muy descriptiva, es fácil de comprender ya que se basa en diagramas de flujo que nos hablan de las operaciones de un sistema de producción. La definición que proporciona Riggs sobre el termino producción es la siguiente: “La producción se considera uno de los principales procesos económicos, medio por el cual el trabajo humano crea riqueza”.

La segunda base que se tomo para nuestro tema es un archivo obtenido de la base de datos proQuest, llamado Sistemas de Transformación escrito por Ricardo Vidal Mugica de la Universidad Austral de Chile; nos ayuda a entender la distribución y relaciones dentro de un sistema por medio de diagramas, enfocándose a una empresa de clase alimenticia. Vidal define a un proceso como “el conjunto de fases sucesivas de un fenómeno natural o de una operación artificial, enfocado a obtener un beneficio“. Mugica dice que no hay proceso alguno que no produzca algún beneficio.

Otro libro analizado llamado Active Production (producción activa) de Lebron O. Neal, (2000), nos introduce a otro campo muy importante relacionado con la producción que es la productividad. O. Neal describe productividad como la razón entre la producción obtenida por un sistema y los recursos utilizados para su producción. O’Neal incursiona en otro tema denominado Factores de Produccion, en el cual nos explica que los materiales o recursos utilizados en el proceso de producción se denominan factores de producción.

Asimismo, consultamos un libro llamado A New Way to Talk About Industry (una nueva manera de hablar acerca de la industria), escrito por Fred Richards, el cual es enfocado a la mercadotecnia, pero nos dio ideas sobre la mejor manera de impulsar el desarrollo de un producto, el cual empieza su ciclo en un proceso de transformación. Richards define un producto como la parte palpable de una empresa, el cual debe de estar avalado por la imagen de una empresa y por las normas de calidad que se siguen en esta.

En un libro conseguido en la biblioteca de la UASLP, escrito por Jhon W. Davis, encontramos otra gran variedad de temas r4elacionados con los sistemas de producción. En si el titulo del libro, da una idea de lo que va a tratar, ya que se refiere a la identificación de desperdicios y la manera de llegar a una fabricación libre de estos. Davis explica diferentes métodos para obtener un aprovechamiento máximo d los recurso y así llegar a un producto de calidad.
En otro articulo obtenido de EBSCO, escrito por Andre Luis Shiguemoto, titulado International Transactions in Operational Research, se analizan los sistemas de producción desde otro enfoque. Shiguemoto se introduce al campo de la problemática que envuelve a los sistemas de producción. Se basa en que, tanto los productores privados como el sector público deben tener en cuenta diversas leyes económicas, datos sobre los precios y recursos disponibles, de esta manera se generara un resultado favorable en cualquier campo de la producción.

Otros libros que consultamos y que son una excelente fuente de información acerca de lo que estábamos buscando, fueron los libros de Shingo. En estos se describe a la perfección la filosofía llamada Just in Time y la manera de trabajar de las empresas japonesas, conocida como el método Toyota.
Shingo explica las maneras mas eficaces de mejorar un proceso dentro de una empresa sea cual sea el rubro de esta. En los dos libros consultados, se proporcionan descripciones graficas de cada tema tratado y la información es precisa, no es difícil comprenderla.

Además utilizamos buscadores de internet y diccionarios virtuales para definir conceptos claves en el tema uno de ellos fue el Diccionario de las Nuevas Tecnologías, de Leonor Martínez Echeverri y Hugo Martínez Echeverri el cual nos proporciono mucha información especifica acerca de líneas de producción y sistemas de manufactura.

Por otro lado, nos sirvió de mucho la Enciclopedia de las Ciencias Larousse, en ella encontramos información muy referente a todo lo que es la ingeniería industrial y sus aplicaciones a campos muy diversos.

Así es como realizamos la evaluación de la teoría o bien el marco teorico de nuestra investigación.




CUESTIONARIO DE ENTREVISTA


1. ¿Cual es su experiencia laboral?
2. ¿Como llego a la empresa?
3. ¿Cuántos años lleva trabajando en ella?
4. ¿Qué riesgos existen al trabajar en su area?
5. ¿se necesita capacitacion especial para su puesto?¿que tipo de capacitacion?
6. Expliquenos cual es el proceso que se lleva a cabo para la obtención del producto.
7. ¿En que parte del proceso entra usted y en que consisite?
8. ¿Que maquinas y/o herramientas utiliza?
9. ¿Considera difícil el manejo de alguna de ellas?
10. Que materia prima se requiere para la obtención del producto?
11. ¿Cuales son los indices d producción de la empresa?
12. ¿Comunmente se dan errores en la producción?
13. ¿En que area suceden y a que cree que se deban?
14. ¿Cree usted que sea posible mejorar el proceso? ¿Cómo lo haria?












RELACION DE FUENTES


Nombre de la fuente Tipo de fuente Información que podría proporcionar Fecha en que se usará
Ing. Jose Antonio Gonzales Suarez Persona Acceso a la empresa Datos de ventas, de producción, de líneas de producción
www.turnkey.taiwantrade.com.tw Digital Proceso de fabricacion del angulo de acero y laminados.
Requerimientos de la planta, capacidad de produccion, maquinaria requerida, distribucion de la planta.
Riggs, James.
Sistemas de producción
Bibliográfica Sistemas de produccion aplicados a todo tipo de empresas.
Optimizacion y aprovechamiento de recursos.
Lehmann Johannes
Global Change Technology Digital Las nuevas tecnologias y su aplicacion a los procsos de produccion
Vidal Mugica, Ricardo.

Sistemas de Transformación Digital Antecedentes de las líneas de producción
Shiguemoto, Andre Luis

International Transactions in Operational Research Digital Problemas dentro de los sistemas de producción
Martínez Echeverri, Leonor - Martínez Echeverri, Hugo. Diccionario de las Nuevas Tecnologias Documental Definiciones tecnicas sobre ingenieria
O´Neal, Lebron. Active Production Documental Productividad
Microsoft. Enciclopedia Encarta 2008 ©.
Digital Antecedentes de líneas de producción
Richards, Fred
A new way to talk about industry Digital Procesos de producción, que son, para que se emplean
Shingo, Shigueo
Non-stock production: the Shingo system for continuous improvement Documental Filosofia Just in time y modelo Toyota
Shingo, Shigueo
Study of the Toyota production system from an industrial engineering viewpoint Documental Filosofia Just in time y modelo Toyota
Johnson, Danny J.
International Journal of Production Research Bibliográfica Calidad en productos, pasos de procesos,
teoría relacionada con la calidad.



BIBLIOGRAFIA

• Davis, Jhon W. (1999), Fast track to waste-free manufacturing: straight talk from a plant manager, USA, Productivity Press.
• Johnson, Danny J. (Junio 2009) International Journal of Production Research. London, Vol. 48, Pg. 779, obtenido el 10 de Marzo del 2010 (ProQuest).
• Lehmann Johannes. (Abril 2008), Global Change Technology. Oxford, Vol. 16, pg. 1366, obtenido el 10 de Marzo del 2010 (ProQuest).
• Martínez Echeverri, Leonor - Martínez Echeverri, Hugo. (1998) Diccionario de las Nuevas Tecnologias , Argentina, Editorial Panamericana, 3ra Edición,.
• Microsoft. (2007), Enciclopedia Encarta 2008 ©.
• O´Neal, Lebron. (2000) Active Production, 2ª Edicion, Inglaterra, Mc Graw Hill.
• Pelayo Gross, Ramón. (1999) Enciclopedia de las Ciencias Larousse, España,Ediciones Larousse S.A., Octava Edición.
• Richards, Fred. (2002) A new way to talk about industry, USA, Richmond Publishing.
• Riggs, James. (1999) Sistemas de producción, 3ª Edicion, Mexico, Limusa.
• Shiguemoto, André Luís. (Marzo 2009), International Transactions in Operational Research. Oxford, Vol. 17, Pg. 179, obtenido el 10 de Marzo del 2010 (ProQuest).
• Shingo, Shigueo. (1988), Non-stock production: the Shingo system for continuous improvemen, Tokyo, Japan Management Asociation.
• Shingo, Shigueo. (1989), Study of the Toyota production system from an industrial engineering viewpoint, Tokyo, Japan Management Asociation.
• Vidal Mugica, Ricardo. (julio-diciembre 2005), “Sistemas de Transformacion” en Catalogo cientifico de la Universidad Austral de Chile, vol. 15, no. 3, pp. 89-120, obtenido el 10 de Marzo del 2010 (ProQuest).